Recette Cheesecake

Ingrédients :

- 60g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 500g de fraises

- 1 citron jaune

- 250g de mascarpone

- 200g de spéculoos

- 50g de beurre

- 20Cl de crème liquide

Préparation :

Réduisez les biscuits en poudre, puis ajoutez-y le beurre fondu. Tassez le mélange dans un cercle à pâtisserie. Réservez au frais le temps de fouetter le mascarpone avec la crème, le zeste de citron et les sucres. Équeutez les fraises et coupez-les en deux. Répartissez la crème sur le fond de tarte puis déposez les fraises sur le dessus. Placez le cheesecake au frais jusqu'au moment de servir.