Recette croquants des îles

Ingrédients :

- 2 œufs

- 160g de sucre

- 150g de beurre

- 150g de farine

- 6g de levure chimique

- 125g de coco râpée

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le beurre ramolli. Incorporez la farine avec la levure et la noix de coco. Mélangez bien. A l'aide de deux cuillères à café, formez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Attention, espacez bien les tas de pâte car celle-ci va beaucoup s'étaler. Enfournez les biscuits en plusieurs fois. Faites cuire vos biscuits pendant 15 minutes.